1、晒干保存:杭椒可以将红辣椒晒干保存,可以做辣椒面,辣椒酱等。
2、冰箱冷藏:新鲜杭椒作为蔬菜,可以在冰箱内冷藏,但是为了保证口感和维生素不流失,尽量三天内食用哦!
3、杭椒,果羊角形,长13厘米左右,横径约1.4厘米,平均单果重10克。青熟果淡绿色,果实微辣,老熟果红色。果面略皱,果顶渐尖,稍弯。它既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。
4、形态特征:早熟,从开花到采收15-20天。结果能力强,亩产3000-3500 公斤。是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。早熟,从开花到采收15-20天。产自云南、广东。富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。该品种为早熟、果实生长快、商品性好、品质优良的杂交一代。株高70厘米,开展度80厘米,第一花着生于第8节上,果长12—14厘米,横径1.5厘米,淡绿色,辣味中等,品质优,适宜保护地栽培,亩产3000—4000公斤。
5、分布范围:安徽省肥东县牌坊回族满族乡是全国第三大杭椒生产基地,合肥市规模最大的反季节蔬菜生产基地,截至2013年10月露地蔬菜面积3000多亩,特色蔬菜——杭椒面积5000余亩,其中3000亩基地获国家农业部无公害产地认定。
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