1、主料：土豆适量、剁椒适量、油适量、盐适量、花椒粒适量、鸡精适量、味级鲜适量、小葱适量。
2、土豆去皮，切成薄皮。
3、小葱洗净切末。
4、油热5 成，下土豆。
5、炸金黄色捞起，沥干油。
6、锅里留底油，加花椒粒爆香。
7、加剁椒翻炒出红油，加炸好的土豆片，翻炒均匀。
8、加盐味级鲜水煮一会。
9、加水淀粉鸡精翻炒，撒上小葱末出锅。
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