羊排怎样做腊肉 羊排制作腊肉的次序是什么

2022-06-21 06:41:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

羊排怎样做腊肉 羊排制作腊肉的次序是什么

1、主料:羊排500克,辅料:冰糖,12颗;干辣椒,3个;枣(鲜),5个。

2、将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用。

3、将冰糖敲碎,净锅内放入适量的油,下入冰糖,用小火将其炒至融化。

4、下入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀。

5、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入适量的热水(高出羊排约3厘米),大火烧开后用汤勺舀去浮沫。

6、放入适量的盐,转小火,盖上锅盖,煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

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