1、主料：抱子甘蓝200克、咸蛋2只、蒜1匙、色拉油3匙。
2、辅料：蚝油、糖。
3、各材料，抱子甘蓝对半切开。
4、咸蛋放锅内用水煮熟。
5、趁热把蛋黄压碎成茸，待用。
6、用油爆香蒜头。
7、下抱子甘蓝与小许蚝油与糖、小许的水。
8、把抱子甘蓝爆炒至软，盛起待用。
9、再下点油，下蛋黄茸爆酥。
10、把抱子甘蓝再次下锅，翻炒均均入味，关火即可上碟。
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