1、主料：螃蟹335克。
2、辅料：姜片适量、葱段适量、料酒1汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。
3、将已清洗好的花蟹去蟹壳去蟹脐去鳃对半剪开，待用。
4、在锅中加入4汤勺油烧热，下入姜片炝锅。
5、随后，下入收拾好的花蟹，加1汤勺料酒。
6、翻炒一下。
7、接着，加适量的清水。
8、翻炒翻炒至熟。
9、然后，加2汤勺生抽。
10、加0.5勺盐。
11、加0.5勺味精。
12、调味炒匀。
13、最后，搁入葱段，即可。
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