1、将酱油毛蟹放在盒中，控干多余的水分。然后用保鲜膜包裹起来，盖好盒口，密封存放。最后放置在冷藏区保存即可。
2、酱毛的做法：
（1）主料：海蟹500克。
（2）辅料：料酒1调羹、姜蒜适量、沙茶酱1调羹、盐适量。
（3）做法：用刷子把蟹壳刷洗干净，掰掉蟹大钳。去掉蟹腮，剥开蟹壳，去掉蟹肚。姜蒜剁成末。炒锅适量油，爆香姜蒜，出香味后，下入蟹肉翻炒。烹入料酒。待蟹肉变色，加入1调羹沙茶酱。炒均匀。调入适量盐。注入适量热水，把蟹壳放进去。盖上锅盖，大火烧开，把汁收干出锅。
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