1、食材:芋头十个、葱少许、姜少许、大蒜四瓣、大红椒半个、油适量、盐少许、白糖适量、十三香少许、八角粉少许。
2、把芋头收拾清洗干净。
3、锅里放水,开大火,水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右。
4、将煮好的芋头剥掉外皮。
5、将芋头从中间切两半备用。
6、姜蒜辣椒切末,葱切小段备用。
7、炒锅里放油,油七成热后放入白糖,将白糖炒成褐色,然后放入芋头,让芋头都均匀的裹上糖色。
8、放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒,炒出香味。
9、锅中添水,水要盖住芋头,等水开后转中火炖。
10、收汁后就可以出锅。
11、红装盘后撒上点葱花点缀一下,就可以上桌了。
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