1、食材:鸭子1只、姜4片、蚝油1勺、米酒1勺。
2、清水放入几片姜,放两勺盐。
3、再放一大勺米酒。
4、将鸭子放入锅内煮熟。
5、将煮熟的鸭子切成两半,并把小腿和大腿切开,身子切成两半。
6、加入一勺蚝油、一勺白糖、一大勺生抽、花椒酒一大勺,用筷子搅拌均匀,腌制入味。
7、锅内放少量油,小火,将鸭子带皮的一面放锅内煎,煎至鸭皮金黄色即可出锅。
8、将煎熟的鸭子切成小块,装盘并装饰即可完成。
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