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腌制腊鱼的要领 如何腌制腊鱼
1、食材：草鱼 十斤、盐 九两。2、将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。3、按十斤鱼肉九两盐的比例计算腌鱼的盐量，还可以加入五香粉等香料和盐一起放入锅内炒香后盛起来。4、待炒好的盐降温，将盐抹在鱼肉上，里里外外每个角落都要抹均匀，鱼肉比较厚时可以在鱼身上划几刀能更快入味。5、将抹好盐的鱼肉放入缸内腌制一周。6、鱼肉...
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盐渍风干鸭怎么吃 盐渍风干鸭做法介绍
1、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；2、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；3、然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；4、加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞；5、待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。6、鸭子具有益气补虚，滋阴的效果，鸭肉中含有蛋白质，容易吸收，富含维E和B族维生素，其脂肪含量较低，另外鸭肉中还含有丰富的烟酸。盐渍风干...
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锦鲫鱼和锦鲤如何区分
锦鲫鱼和锦鲤区分如下：1、锦鲫鱼是鲫鱼的近亲，与锦鲤一样，花色似锦，所以叫锦鲫。锦鲫体侧扁，头较小，无须。锦鲫体侧扁而高，体长为体高的2、2至2、8倍，腹部圆，头较小，吻钝，口端位，无须，下咽齿侧扁；背鳍和臀鳍均具一根粗壮且后缘有锯齿的硬刺。2、锦鲤体格健美、色彩艳丽、花纹多变、泳姿雄然，具极高的观赏和饲养价值。其体长可达1至1、5米。锦鲤由不同的色彩、图案和鱼鳞来区分。锦鲤头顶有圆形小斑点，背部...
