白豆猪蹄汤的做法

材料：
- 500克白豆
- 500克猪蹄
- 5片姜
- 2颗蒜瓣
- 2颗红枣
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 先将白豆浸泡在水中大约4小时，然后将水沥干备用。
2. 将猪蹄洗净切块，汆烫水中焯水，去除血水，捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，加入白豆，猪蹄，姜片和蒜瓣，用大火烧开。
4. 烧开后转小火，继续煮1至2小时，直到白豆和猪蹄变得很烂。
5. 加入红枣继续煮10分钟，直到红枣变软。
6. 最后加入适量盐和胡椒粉调味。
7. 关火，将煮好的白豆猪蹄汤倒入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 白豆可提前浸泡，以加快煮汤的速度。
- 猪蹄可以预先焯水以去除血水和异味。
- 可根据个人口味添加其他配料如葱，香菜等。