1、材料:麻薯粉176g,鸡蛋60g,牛奶64g,黄油36g,盐1.5g,抹茶粉4g,芝麻5g。
2、先将60g鸡蛋和64g牛奶搅拌均匀待用。将176g麻薯粉、4g抹茶粉、1.5g盐混合并过筛。
3、将粉类材料和液体材料先搅拌一下。加入提前软化的36g黄油,先在盆内将黄油揉进面团。
4、将面团转移到桌面,像搓衣服一样,反复揉搓5分钟。加入5g芝麻,稍稍揉匀。
5、将面团分割成30g一个剂子,大约10个。将剂子滚圆。放在烤盘中,喷一些水在表面。
6、放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度烤25分钟左右即可出炉。
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