1、将土豆去皮，洗净后切成丝。
2、将土豆丝放入凉水中洗去表面的淀粉，捞出待用。
3、锅烧热，放入适量油，凉油放入花椒干辣椒。
4、油温五成热时倒入土豆丝，大火翻炒，用筷子翻炒更容易炒均匀。
5、锅中加入适量盐，再浇入一勺水，大火翻炒片刻。
6、装盘，再撒入香葱末点缀，香喷喷的土豆丝就做好啦。
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