1、用小刀把鲜银耳的黑色部分割干净。
2、中间的黄色部分是银耳的根，不需要剪得太深。
3、用清水浸泡新鲜的银耳，水量不应超过银耳。
4、浸泡大约十分钟。
5、将浸泡在新鲜银耳中的水倒出，用清水冲洗银耳。
6、用手碾碎银耳，每一部分都可以含有黄根和白花叶的银耳。
7、再次用清水冲洗干净即可。
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