果肉：菠萝蜜果肉是菠萝蜜中最核心的部位，味道甘甜可口，富含糖类、植物性蛋白、碳水化合物、维生素C及钾、钠、磷、镁等矿物质元素，果肉部分可直接食用。
果核仁：菠萝蜜的果肉内部还有很大的果核仁，富含淀粉、脂肪及蛋白质。这部分也是可以食用的，需要煮熟后食用。
菠萝蜜里面的丝可以吃吗：
黄丝可食，白丝不可食。菠萝蜜里面的丝有分为白丝和黄丝两种，黄丝是果肉的前期的样子，味道虽不如果肉清甜，但也是可以食用的，可以直接生吃，也可以炒菜食用；而白丝是菠萝蜜的合成纤维，没有食用价值，一般不建议食用。
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