蘑菇北极虾炒菠菜面 蘑菇北极虾炒菠菜面详细制作技巧

1、食材：菠菜面条380g，面粉220g，菠菜粉20g，鸡蛋3个，北极虾50g，蘑菇适量，胡萝卜1根，洋葱半个，牛奶适量，盐适量，黄油适量，黑胡椒适量。

2、先准备做面条的材料，鸡蛋，面粉，菠菜粉。

3、揉好面团，装入容器静置30分钟。准备好其他配菜，洋葱切丁，胡萝卜刻成花朵造型，北极虾解冻，蘑菇洗净切片。

4、面团基本松弛好了就可以开始炒配菜了，锅中小火融化黄油。

5、加入洋葱炒香。

6、加入蘑菇炒匀。

7、蘑菇炒软后加入牛奶煮开。

8、加入北极虾炒匀。

9、加入胡萝卜花炒匀。

10、加入盐和现磨黑胡椒粉调味。

11、配菜炒好关火备用，准备做面条啦！把面团分成两份，搓成椭圆长条。用无线手持面条机，选用了细面出面模。

12、取一个面团装入压面筒。

13、接好压面筒卡口，长按开关，面条就缓缓的出来了，直接接到煮沸的水中。

14、面条慢慢的出来，全部压出后用剪刀剪断，再装入另一个面团，重复完成所有面条的压制。

15、压到锅中的面条用筷子拨散，煮沸腾后再加入一勺凉水，再次煮沸面条浮起就好了。

16、捞出煮好的菠菜面。

17、加入到炒锅中。

18、再次加热炒匀，可以根据味道再适量添加盐和牛奶。