1、首先将月饼切成两半备用。
2、把新鲜辣椒洗净,然后去掉里面的辣椒籽以及辣椒蒂,均匀的切成段,并将黑木耳洗干净,然后切成片状以备用。
3、待一切准备就绪,就开始往锅里倒入食用油,待烧至三四成热的时候,即可将切好的辣椒倒入锅中翻炒,注意使用中火即可。这个程度的把控是以辣椒皮略呈虎皮状,然后将豆豉(此处5-6粒即可)。
4、紧接着再加入食盐调味道,再将黑木耳沥干水分,待黑木耳在锅里翻炒出响声后,再加入蒸鱼豉油和食用醋充分炒匀。
5、再把事先切好的月饼倒入锅里,然后和之前的材料一起翻炒,几分钟后即可盛盘,你一定可以闻到浓浓的香味了,月饼炒辣椒就做好了。
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