做扎鱼一般要用盐腌3至4天;
扎鱼做法:
做扎鱼需要准备的原料有,草鱼一条1500克, 豆豉,干红椒末,植物油,白酒,红曲粉,八角粉,精盐,味精,蒜米适量;首先将草鱼治净,在鱼皮处剞上一字花刀,用精盐腌渍24小时后,挂在通风处晾晒至半干状,再用柴火熏去腥味,切块待用;将鱼块用白酒,红曲,八角粉拌匀腌渍5分钟,随即装入坛内密封,约半个月即可取用;取鱼块的三分之一改成小条,装入盘内,加干红椒末,豆豉和少量清水,淋上植物油,撒上蒜米,味精放入笼内蒸15分钟,即可食用。猜你喜欢
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1、心愿在我未发现你改变之前我悄然的离开了那无声的脚步在一个落雨的夜晚留下不易察觉的足迹我的眼睛里你的色泽一直都那么的鲜艳你的神情如大地的沉默望着这个季节你的瞳孔里是否一片热火我真的不得而知有时我都不知道你究竟在想什么你忧伤的望着远方不知是迷茫还是无奈你久久都不肯回头看我一眼离开你我会一直去流浪直至我再也迈不动那疲惫的脚步直至我直接面对死亡但如果有可能不管哪一种方式的生存我都会把你留在幸福的殿堂想...