压力锅怎样做饼 压力锅做饼技巧简介

1、主料：普通粉300g、酵母3g、水160g左右、植物油10g。

2、夹心：面粉40g、植物油30g、椒盐10g。

3、表面及装饰：白芝麻（表面装饰）、水（刷表面用）。

4、酵母倒入不超过40度的温水中搅拌均匀静置几分钟；

5、酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅成绵絮状；

6、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；

7、发酵至不超过三倍大，可以看到有许多蜂窝状就可以了；

8、趁着面团发酵期间来做油酥夹心；面粉和椒盐混合，用小奶锅烧油、油热至七成倒入面粉和椒盐中搅拌均匀就是烫油酥，成油酥夹心；

9、取出发酵好的面团再揉几分钟压扁；

10、用擀面杖擀成成长方形面片；

11、表面刷一层油酥；

12、从一边卷起、成长筒状；

13、顺长折成三或四折压扁；

14、用擀面杖擀成与电压力锅内胆同等大的圆形；

15、表面刷上一层水，均匀的撒上一层白芝麻；

16、放入电压力锅中、双手抓住两边摇动几下使饼与锅服帖；

17、将面饼放入电饭锅中，启动“煮饭”键，中间打开盖子沿着锅边淋入少许的水，烙十几分钟；

18、锅底刷入少量的油翻面、沿着锅边淋少许的清水，烙至成熟后再焖一分钟取出；

19、烙熟后倒扣在案板上即可。