1、原料：方便面1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，玉米、青豆、腰果、香菜适量。调料：蕃茄酱适量，方便面调味料1包。
2、方便面用沸水泡好，沥干水备用；将火腿肠切丁，香菜切末，备用。
3、将鸡蛋打匀后，加入玉米、青豆、腰果、火腿丁，搅拌均匀。
4、将泡好的面加入蛋糊，再加入蕃茄酱、随面附带的调料，搅拌均匀成糊状。
5、平底锅上火，油烧热，将面条糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固、两面略呈焦黄即可起锅，上桌前撒点香菜末。
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