1、食材:西兰花一棵、尖椒二个、肉片少量。
2、西兰花,摘去枯叶,用刀将花从茎上分离出来,切成小朵,不要将花弄散了。备用。
3、尖椒,洗净外表,切去头尾。剖开,去籽,切成小段,备用。
4、瘦肉,用开水汤淖,切成薄片,加少量盐和生抽腌制20分钟。备用。
5、锅烧适量开水,将西兰花放入,滴几点花生油。西兰花淖至合部变成翠绿即可捞出,沥水备用。
6、热锅少油,放入蒜粒爆香,加入腌制好的肉片。爆炒到九成熟。
7、加入尖椒,与肉片翻炒;当尖椒炒软即可加入西兰花再将翻炒。期间可加入合适的调料进行调味。最后加入西兰花炒至5分钟即可取出食用。
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