1、看颜色;纯正的菜籽油一般是呈深黄色,或者是棕色。而劣质的菜籽油一般是棕红色、棕褐色或褐色。
2、闻气味;好的菜籽油有菜籽的香味。劣质的菜籽油味道会很淡,甚至会有霉味、焦味、甘草味这样的一些异味
3、透明度;优质的菜籽油清澈透明。劣质的菜籽油会有一些悬浮物,液体浑浊。
4、尝味道;其实很简单,我们把买来的菜籽油放在舌头上面,除了有一点辛辣的味道以外,没有其他的异味,说明这个菜籽油比较纯。如果味道比较淡,甚至还有酸味、焦味、苦味,那么它就是不好的菜籽油。
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