1、准备牛肉90克、花椒8克、葱9克、姜6克、蒜7克、盐8克、酱油8克、油9克。
2、牛肉先切成牙签长的大小方块牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
3、辣椒切碎备用,准备一个大碗,在牛肉上放入孜然粉,五香粉,辣椒和盐简单混合加入生抽,蚝油,芝麻油所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。
4、烧一壶开水,烫洗竹签消毒把腌好的牛肉用牙签依次串好,放入预热好的烤箱中下层,上火160度,下火170度烤10分钟,烤出腌制牛肉的调味酱水份,烤出来的水份倒掉。
5、牛肉串再次放回烤箱中下层,上火165度,下火175度烤18分钟烤到中途,牛肉串取出翻面继续烤牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻即可。
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