1、扇贝肉 200g 鸡蛋 3个 葱、盐、花生油适量。
2、扇贝用水冲洗，洗去表面的泥沙。
3、再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮。
4、至扇贝开口关火。捞出扇贝取肉。
5、鸡蛋打成蛋液。热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用。
6、锅中留底油，再放入扇贝肉炒香。
7、再放入鸡蛋，葱花，盐大火翻炒20秒出锅即可。
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