1、咕咕咕三叫的鸟事实上就是中华鹧鸪,也就是鹧鸪天里所说的鹧鸪中华鹧鸪,又称中国鹧鸪、越雉、怀南。属鸡形目、雉科。鹧鸪头顶羽毛为黑色,有褐色及黄色斑,身体大多为黑色,有很多圆形白色斑点,下身的斑点较大。
2、鹧鸪多在矮小山的灌木丛林中活动,有时候几只一块觅食。受到惊吓的时很快地躲在灌木丛深处,不好发现。爪子很有力,擅长在地上走,虽然不是很经常的在天上飞行,但如果要飞的话速度也是很快的。鹧鸪吃的比较杂,喜欢吃蚱蜢、等昆虫,同时也会吃野生果实,杂草种子之类的。鹧鸪是一种比较老远的野生鸟类了,它的体型小小的,但是味道非常的好,味道很棒,成了各种的饭店的很火的菜,但是受过人们放肆的猎杀,野生的鹧鸪可以说是濒临灭绝,所以就开始了人工养殖鹧鸪,就算现在鹧鸪的养殖范围正在扩大,也是无法满足市场的需求,在养殖的时候我们有很多的细节并没有去关注,所以让鹧鸪的养活的比率较低,繁殖能力退化。鹧鸪鸟肉有丰富的蛋白质、和各种的微量元素,富含多种矿物质。有壮阳补肾、的功效,是非常好的补品。鹧鸪还可以治疗小孩厌食、消瘦等效果还是很好的。还可以治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、防风湿等。川贝炖鹧鸪,可以止咳化痰,美白养颜的效果,但是鹧鸪除了能顺气化痰之外,还含的蛋白质特别的多,比普通鸡肉要高1倍,脂肪含量还低。
3、要点:川贝与薏米非常相似,不过价钱却有很大的差别,买的时候要注意才行。一般川贝在药材店才可以买到,要选那种没有处理过的,处理过的川贝相当白净,好看,但是效果比没处理过的弱,价钱也较贵。川贝炖鹧鸪在古代的时候是很有名的,川贝有润肺止咳的效果,鹧鸪却是有着强身健体和化痰的效果,所以对体质虚弱的喘咳人士有一定的作用。
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