家庭制作冰淇淋的做法有很多种,以下是其中一种简单的做法:
所需材料:
- 鸡蛋黄 3个
- 砂糖 100克
- 牛奶 500毫升
- 动物性奶油 200毫升
- 香草精 1茶匙
- 其它调味料(可根据个人喜好添加)
步骤:
1. 首先将鸡蛋黄和砂糖放入一个碗中,用打蛋器或打蛋器搅拌均匀,直到糖完全溶解。
2. 在一个锅中,将牛奶加热至温热状态,不要煮沸。
3. 将牛奶慢慢倒入碗中的蛋黄和糖混合物中,同时不停搅拌,避免蛋黄被烫熟。
4. 将混合物倒回锅中,用中小火加热,不停搅拌,直到混合物变得稍微浓稠。注意不要让混合物煮沸。
5. 熄火后,将锅从炉子上取下,继续搅拌数分钟,直到混合物的温度下降。
6. 将动物性奶油倒入混合物中,搅拌均匀。
7. 可根据个人喜好添加香草精等调味料,搅拌均匀。
8. 将混合物倒入冰淇淋机中,按照冰淇淋机的操作指南进行操作。
9. 操作完毕后,将冰淇淋倒入容器中,放入冰箱冷冻几小时,直至完全凝固。
10. 取出冰淇淋,用冰淇淋勺舀出即可享用。
这只是一种简单的家庭制作冰淇淋的方法,你也可以根据个人口味,添加其它口味的调味料或水果等,创造出更多种口味的家庭自制冰淇淋。
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