1、鸡腿2个、食盐适量、番茄酱1小勺、调和油适量、胡萝卜适量、柿子椒适量、茭白适量。
2、做法：鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松。
3、用胡椒粉、酱油腌鸡腿肉15分钟。
4、胡萝卜、茭白、青椒、姜蒜葱切小粒。
5、电饭锅底刷一点油；放进鸡腿有皮那一面朝下，盖上盖按下加热键。把鸡腿煎熟。
6、煎熟的鸡腿装盘备用。
7、起锅放油锅，倒进姜蒜 胡萝卜粒、茭白粒、青椒粒翻炒。
8、加入1小勺匙番茄酱，加入适量的鸡汤跟盐做出一个薄薄芡汁；浇在鸡腿就好了。
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