1、食材用料：生肠1条、红椒1个、洋葱半个、香芹1条、姜1个、油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺。
2、把新鲜的生肠洗净备用。
3、把生肠的根部切开放入水中煮开，把切开的根部用刀部把里面的白膜刮干净。
4、把弄干净的生肠切成花即可装盘备用。
5、把备好的红椒、洋葱、姜、香芹切好装盘备用。
6、先把姜放油锅里爆香。
7、再放入备好的生肠去爆炒！加入盐、生抽。
8、等生肠炒至九成熟时，加入备好的红椒、洋葱、香芹、耗油。
9、翻炒至熟便可装盘。
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