肉肠披萨制作技巧 香肠披萨的做法简介

1、主料：高筋面粉185、克酵母(干)3克。

2、辅料：香肠1/2根、腊肠4片、甜玉米1根、柿子椒1个、胡萝卜1个、马苏里拉奶酪225克。

3、调料：食盐2克、番茄酱3汤匙、披萨草适量、糖10克、黄油15克。

4、酵母用温水稀释，静置3分钟，然后倒入高筋面粉、糖和盐，搅拌均匀，直至表面光滑有弹性，加入切碎的黄油小块，继续揉面成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发至原体积的两倍大小。

5、甜玉米粒和胡萝卜粒提前煮熟，沥干水分，青椒切小丁，腊肠和香肠切片。

6、取出发酵好的面团，揉匀排气，然后静置10分钟。

7、把面团擀成和披萨盘大小差不多的中、间薄周边厚饼皮。

8、披萨盘刷油，把饼皮放入盘内，用叉子在饼皮上扎些小孔，避免起泡。

9、放入预热好的烤箱，中层，上下火205度，烘烤7分钟。

10、取出披萨皮，稍微晾凉，刷上一层番茄酱，撒上一层披萨草，然后撒上一层马苏里拉奶酪丝，摆上一层腊肠和香肠，然后再撒一层奶酪丝。

11、放入烤箱，继续烤12分钟左右，至饼皮金黄，奶酪全部融化，取出趁热食用。