扎啤可以过夜喝，但是开瓶后放置一段时间后，啤酒会失去一些气泡和鲜味。所以如果你打算过夜喝扎啤，最好尽量保持它的新鲜程度，可以将剩余的啤酒倒入密封容器中，并尽快放入冰箱储存。这样可以延长啤酒的保质期。但需要注意的是，放置过久的啤酒可能会有些变质，所以建议在1-2天内尽量饮用完。同时，也要确保啤酒的保存环境卫生干净，以避免细菌感染。最好还是在新鲜开瓶时饮用扎啤，以获得最佳的口感和风味。
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