猪肉炖粉条做法

猪肉炖粉条是一道经典的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。猪肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，粉条则富含膳食纤维和淀粉。下面是一种简单的猪肉炖粉条的做法。
材料：
- 猪肉（500克）
- 粉条（200克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 鸡精（适量）
- 清水（适量）
步骤：
1. 准备材料：猪肉洗净切成小块，葱姜蒜切碎备用。
2. 煮粉条：将粉条用温水泡软备用。
3. 炒香葱姜蒜：热锅冷油，倒入葱姜蒜碎炒香。
4. 翻煎猪肉：将猪肉块放入锅中，翻煎至表面变色。
5. 加入调料：倒入适量的料酒提味，加入适量的酱油、盐、糖，搅拌均匀。
6. 加水炖煮：倒入适量的清水，水量刚好淹没猪肉，用中小火慢炖约30分钟，直到猪肉变得酥烂。
7. 加入粉条：将泡软的粉条放入锅中，翻炒均匀。粉条随猪肉饱满入味，炖煮约5分钟。
8. 调味：根据个人口味，加入适量的鸡精提鲜。
9. 出锅：炖好的猪肉炖粉条装盘出锅，撒上葱花点缀。
这样，一道美味的猪肉炖粉条就做好了。炖制过程中，火力要适中，保持水位，以免猪肉炖得太过烂糊。炖制时间可以根据个人口感调整，想要肉更酥烂可以延长炖煮时间。此菜口味适中，适合全家人品尝。可以搭配一碗热腾腾的汤品，增添食欲。此外，猪肉炖粉条可以搭配各种蔬菜，增加口感和营养。