1、爆头里面的大米是八爪鱼的卵,八爪鱼卵是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,其中八爪鱼卵中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品。
2、如果想吃八爪鱼卵,可以直接用刀切开八爪鱼的头部,就会出现米粒一样的八爪鱼卵。八爪鱼卵可以生吃,切开后装进盘子中,直接食用或者蘸酱油等调味料食用,也可以用来做寿司,直接八爪鱼卵放在饭团上即可。
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