1、银鱼仔洗净沥干水分，葱切碎。
2、鸡蛋打入银鱼仔碗中，加入葱花，鸡精，盐，油，料酒调均匀。
3、平底锅小火烧热放入适量油。
4、倒入调好的蛋液煎至表面金黄。
5、再翻另一面煎至金黄即可淋上少许酱油出煎至吸收即可关火。
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