1、主料:粳米(200克)。辅料:口蘑(30克)、鲜虾(30克)。调料:小葱(5克)、色拉油(2克)、酱油(2克)、料酒(2克)、盐(1克)、鸡粉(3克)、白糖适量、胡椒粉适量。
2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,沥干水分。
3、将粳米放入锅中,加入100克高汤和适量冷水煮沸。
4、再转入小火熬煮成粥,装碗备用。
5、口蘑洗净切片
6、鲜虾挑去泥肠,洗净,加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌。
7、在粥中加入口蘑片、香菇片、虾及盐、鸡粉、高汤,煮约15分钟。
8、搅拌均匀,撒上葱末,即可盛起食用。
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