1、食材:花生芽500克、猪肉适量、青椒两个、油少许、盐少许、生抽少许。
2、首先,我们将花生芽浸入水中并彻底冲洗。
3、清洁花生芽后,去掉根,然后切成小段。
4、将青椒切成薄片,放在一旁,然后拍些蒜末。
5、将猪肉切成薄片,加一匙淡酱油,腌制十分钟。
6、加热油锅,将切碎的大蒜炒香,将猪肉片倒入油锅中,然后油炸直至变色。
7、肉片变色时,倒入花生芽和青椒,然后用高火快速炒。
8、加入适量的盐调味,花生芽比其他芽菜稍硬,因此请先加盐以减少成熟时间。
9、翻炒均匀,等待花生豆芽稍软,便可以从锅中取出食用了,花生芽炒肉就做好了。
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