1、食材:小南瓜两个,鸡蛋三个,虾仁,生蚝干,葱花。
2、准备好原材料,提前泡发生蚝干,处理干净虾;
3、将南瓜切开一个盖子,然后掏空;
4、将鸡蛋、温开水、少许盐充分混合,去掉表面气泡(一定要用温开水);
5、调和适量盐、生抽,放入生蚝干和虾,腌制十分钟;
6、将掏空的南瓜及其盖子放进蒸炉里,蒸上十分钟;
7、加入生蚝干和蛋液,继续蒸十分钟,直至表面微微凝固;
8、放上虾再蒸五分钟,注意虾仁熟透、蛋液完全凝固即可;
9、出炉后淋上少许蒸鱼豉油、生抽、香油、撒上葱花即可。
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