番茄炒虾仁的做法

2024-05-14 04:13:33 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

番茄炒虾仁的做法

番茄炒虾仁是一道传统的中式菜肴,以鲜嫩的虾仁和熟透的番茄为主要材料。它具有口感鲜美、色香味俱佳的特点,是一道受欢迎的家常菜。下面是番茄炒虾仁的具体做法:
所需材料:
1. 鲜虾仁:250克
2. 番茄:2个
3. 葱姜蒜:适量
4. 老抽:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 糖:适量
9. 香菜(可选):适量
10. 植物油:适量
制作步骤:
1. 虾仁处理:将鲜虾仁洗净后剥去虾壳,去除虾线,用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 番茄准备:将番茄切成小块。
3. 葱姜蒜处理:将葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末备用。
4. 锅中热油:热锅中倒入适量的植物油,待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入番茄:倒入切好的番茄块,炒至软烂出汁。
6. 加入虾仁:将处理好的虾仁倒入锅中,翻炒均匀。
7. 调味料:加入适量的老抽、料酒、盐、白胡椒粉和糖,根据个人口味调整。
8. 炒熟虾仁:翻炒几分钟,直到虾仁变色变熟。
9. 出锅并装盘:将炒好的番茄炒虾仁装盘,撒上香菜末点缀即可。
制作番茄炒虾仁的诀窍:
1. 在炒番茄的时候要注意火候,以免炒糊。番茄炒出的汁液要保持一定的浓稠度,不宜过于稀薄。
2. 炒虾仁的时间不宜过长,以免虾仁过熟变硬。虾仁炒至变色即可,保持虾仁的鲜嫩口感。
3. 调味料的使用可以根据个人喜好适量调整,增加老抽和糖的使用可以提升菜肴的颜色和口感。
4. 可以根据个人口味的偏好加入蒜蓉或者辣椒等调味料,增加番茄炒虾仁的风味。
番茄炒虾仁是一道简单易做,营养丰富的家常菜,虾仁提供丰富的蛋白质和多种维生素,番茄含有丰富的营养物质,如维生素C、胡萝卜素等。这道菜品不仅口感鲜美,色香味俱佳,还具有美容养颜、滋阴润燥的功效。无论是家庭聚餐还是过年过节,番茄炒虾仁都是一道受欢迎的菜肴,希望你能成功制作出美味的番茄炒虾仁!

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