1、掐尖去尾：把割下来的芦荟叶片尖部和尾部（根部）去掉。
2、去刺：叶片两侧的刺，切掉。
3、去皮：芦荟皮里含有芦荟大黄素，这个东西有一种腥味，并且大寒，有轻微毒。性，因此，对大多数人来说，芦荟皮是不能直接食用的。
4、过开水去粘液：将黏糊糊的芦荟凝胶肉扔到滚烫的开水里面泡几分钟之后，可以去除粘液。
5、切丁或者榨汁：丁可以切成大块的，也可以剁成碎末，或者用榨汁机打成汁。
6、调味：芦荟无色无味，根据自己的喜好，添加糖、蜂蜜、酸奶、柠檬、芒果或者其他水果，可以调制出变化万千的美味饮品。
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