主料:冻金枪鱼块250g。
辅料:油少许、盐少许、胡椒粉少许、鸡蛋1个、洋葱半个、椒盐适量、白葡萄酒少许。
步骤:
1、将冻金枪鱼提前放进冰箱的恒温箱里面,用于解冻。
2、用胡椒粉、少许白葡萄酒均匀撒到金枪鱼上,将切好的洋葱放进鱼里面,腌制10分钟。
3、准备好淀粉、鸡蛋,分开放;做好平底煎锅,放入少量食用油,油温大约7成热,将腌制好的鱼肉两面沾上淀粉,再裹一层鸡蛋糊。
4、将裹好糊的金枪鱼放入锅内小火煎熟。
5、盘子里面垫一层纸巾,将鱼入进去后,用锅内的底油将洋葱煸香,撒点椒盐即可出锅。
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