怎样做毛毛虫面包 毛毛虫面包的做法

1、用料：高筋面粉300克。

2、辅料：鸡蛋2个、酵母粉5克。

3、调料：食盐3克、牛奶120克、淡奶15克、奶粉30克、白糖40克、黄油30克。

4、除去黄油以外的所有材料扔进面包机揉成光滑的面团。

5、黄油切小块，加入到面团中继续用面包机揉至扩展阶段。

6、把揉好的面团取出来放在钢盆中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2.5~3倍大。

7、发好的面团取出来排气，分成均匀的六等份，每一份搓成长条形，盖上保鲜膜醒15分钟。

8、取一块面团，擀开，在一端放上豆沙，在靠近豆沙的地方，用刀划成若干条。

9、从有豆沙的一端卷起来。

10、依次做好所有的面包胚，排入烤盘中进行最后发酵。

11、发酵好后，在表面刷上全蛋液，在一端放上两粒黑米做眼睛。

12、烤箱预热180度，中层烤20分钟左右。