橙皮糖:
1、用料:橙子6个、白砂糖200克、盐6克。首先是用温水浸泡橙皮30分钟,然后是加入适量的食盐进行搓洗,一定是要搓洗干净了,然后是将橙子去点果肉,留下橙皮。
2、将橙皮里面边白色的不妨去点,可以切成块,也可以切成丝,将去掉白色部分的橙皮放到锅里面,然后是用大火煮沸了,之后再煮大约5分钟就可以很好的去除橙皮的涩味了。
3、等到煮好之后,将橙皮捞出,将煮过的橙皮重新放入到煮锅里面,然后是加入一些清水和适量的白糖,以及少许的食盐,我们用大火煮沸之后,用小火煮。
4、等到橙皮煮得透明了,汤汁也是变得有些粘稠了,稍微的凉冷之后均匀撒上一层白砂糖。
5、我们将沾好的白砂糖的橙皮放在烤网上面进行风干,晾一天半天之后,就是会变得很柔软。
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