1、食材:面粉40克,盐1克,南瓜(蒸熟)20克。
2、将20克蒸熟的南瓜碾碎后带点温温的热度时,倒入40克面粉中,用筷子搅拌,使得湿的南瓜能和面粉粘合,这样不至于一开始弄的满手粘乎乎的。
3、揉面:用手开始揉面,毕竟南瓜不是水,所以揉起来时感觉有很多面粉,慢慢揉不急,大概2分钟左右,把所有面粉和南瓜揉在一起时就暂停揉面。
4、醒面:用个小碗盖住面团让面醒大概5-6分钟左右,然后继续揉面,此时明显发现面柔软了没有干才那种干干的感觉,揉起来也好揉很多,最后揉到面团表面光滑就可以了。
5、擀面:在面板上撒上薄薄的一层扑面,将揉好的面团按扁,两面都粘些面板上的扑面,然后用擀面杖擀面。
6、分割面:擀的面够薄了,用刀尖轻轻分隔开来。你想要面条长点就分割的块数少点,给宝宝吃一般面条较短,所以分割的块数可以多些。
7、切面,完工:将分割好的面片,叠在一起,用刀切。切的粗细也根据自身喜好而定,切好后打散面条就算完工。
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