1、锅里加适量的油。
2、倒入牛肉馅，二斤的牛肉馅。
3、加两勺盐，加入一大勺蚝油，两大勺的生抽。
4、顺时针搅拌均匀。
5、分三次加水顺时针搅拌。
6、放入葱花，食用油，香油搅拌均匀。
7、头菜焯水剁碎去水分倒入肉中。
8、烧麦皮边缘捏薄。包入肉馅。
9、蒸屉刷油摆上包好的烧麦，上锅蒸十五分钟。
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