1、莲子心味苦,带有涩味,直接食用会比较难以接受,一般是将莲子心泡水喝或者是与其它茶饮一起泡,也可将莲子心加到汤饮中或在煲粥时放一点莲子心。
2、莲子心中含有莲心碱、金丝桃苷、芸香苷、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸、谷胱甘肽、锌、铜、铁、锰、镍、镉、钙、镁等营养物质,有消暑除热的作用。
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