1、豆腐4块、花迆鱼1包、低筋面粉50公克、蛋1个。迆鱼1小包、姜5片、水3公克、海苔丝少许、萝卜泥少许、葱花少许。酱油1汤匙、糖2分之1汤匙、味精少许、七味辣椒粉2茶匙。
2、将4块豆腐切成16小块,先沾上面粉,再放入打散的蛋汁内沾均匀,最后沾上花迆鱼,备用。
3、起油锅至8分热,下沾好蛋汁的豆腐,炸呈金黄色即捞起,置于器皿中。
4、把姜片、迆鱼、水、酱油、糖、味精全入锅煮滚后,沥掉姜与迆鱼,备用。
5、萝卜泥拌入七味辣椒粉,与海苔丝、葱花一同放在法2上,然后再淋上即可。
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