甜软油条的做法和配方 甜油条的做法和要领

1、蓬松香脆，甜味油条的步骤

2、油条粉打入一个鸡蛋，拌均，再加清水搅拌均匀。

3、拌均揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静放10分钟发酵、松弛。

4、松弛的面团揉搓，并用擀面杖擀薄，如果面团大，可以分几个小团揉搓再擀，干面团的时候比较容易。

5、擀好的面团，用刀切成长方形条。最好能把面团擀成长条形或正方形，我的擀成了椭圆形，切的时候就会有边角。

6、用刀切好的面皮，再从中间划一刀，不能断，也可以用筷子中从中间按压。两头不能黏在一起，中间不能断开。这样炸的油条膨胀松软。

7、热锅，倒入适量的油，油温到达180度左右，放入油条胚，油条会迅速膨胀。

8、中途翻转一次，把油条炸到金黄色，捞出，用吸油纸把多余的油吸干。香喷喷，太好了。