1、土豆去皮，擦丝，用水冲洗一遍。
2、葱姜切碎。
3、锅烧油，加葱姜爆香。
4、加土豆丝，少许一品鲜酱油，翻炒几下之后，加适量的水。
5、放盐，鸡精调味。
6、大火煮至土豆熟透，（注意别煮大了）然后加入淀粉勾芡再煮开。
7、关火，撒香菜，出锅。开吃。
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