1、揉面的时候加点碱和盐，可以让面更筋道更香，还不粘。
2、把面放在盆里盖上盖子醒发半小时。
3、用压面机压成薄薄的长条。
4、用细条压出细条面，长的话可以扯断。
5、在压好的面条上撒上淀粉，可以防止粘连。
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