1、准备材料：猪肉馅料500克、大辣椒300克、大葱一根、姜、盐一勺、蚝油一勺、生抽一勺、骨汤150克、橄榄油两勺、香油一勺、花生油一勺、料酒一勺、面粉500克。
2、将大辣椒摘洗干净。
3、大辣椒先一切两半，去掉蒂和籽，顺切成条，横切成粒，用少许盐拌匀杀水。
4、将所有调料加到肉馅里，按一个方向搅，直到所有材料都搅拌均匀。
5、然后将500克面米加入水和面，和好面之后静置醒面。
6、等面醒好后将其分为小剂子，用工具将剂子擀成面皮。
7、最后将馅料和面皮包成饺子即可。
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