1、热锅加入一小把茶叶,加入3勺白糖,小火慢炒,期间要用筷子或者铲子不停地搅拌,使白糖和茶叶受热均匀。茶叶和白糖的分量可以根据自己的口味来定,如果喜欢口感偏甜的可以多加一些白糖,如果喜欢甜度小一点的,那就少加点白糖。茶叶不要加太多,如果加太多的话,做出来的奶茶会很苦。
2、一直小火慢慢的炒,直到把白糖炒化,炒至焦糖色,开始冒泡泡了,茶叶的香味也散发出来的时候,加入半杯热水,大火烧开。
3、加入一包纯牛奶,大火煮开后,调为小火煮,在煮的过程中会看到,奶茶颜色渐渐变深。
4、小火煮1分钟,奶茶不再上色时,用漏勺将茶叶捞出。将奶茶倒入水杯内,一份香甜可口,飘香四溢的焦糖味奶茶就做好了。
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