1、主料:鱼丸20只、西红柿1只、香菜1棵、色拉油适量、食盐1小匙、番茄酱40克、小葱5克、白砂糖1/2小匙、白胡椒1/4小匙。
2、番茄顶部切十字花刀,放在开水中稍烫,这样很容易去皮,去皮的番茄切成小块。
3、锅烧热放油,爆香葱花。
4、放番茄块翻炒。
5、待番茄块炒软,出红油时放番茄酱继续翻炒1分钟。
6、倒入水,放白糖,大火烧开。
7、放入鱼丸再次大火烧开,根据家人口味调入盐,胡椒粉即可,出锅撒香菜末即可。
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