1、主料：鱼丸20只、西红柿1只、香菜1棵、色拉油适量、食盐1小匙、番茄酱40克、小葱5克、白砂糖1/2小匙、白胡椒1/4小匙。
2、番茄顶部切十字花刀，放在开水中稍烫，这样很容易去皮，去皮的番茄切成小块。
3、锅烧热放油，爆香葱花。
4、放番茄块翻炒。
5、待番茄块炒软，出红油时放番茄酱继续翻炒1分钟。
6、倒入水，放白糖，大火烧开。
7、放入鱼丸再次大火烧开，根据家人口味调入盐，胡椒粉即可，出锅撒香菜末即可。
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